Questions fréquentes sur les réceptions à Puidoux, en Lavaux

En commençant par votre date. Le formulaire « Vérifier ma date » vous pose cinq questions ; Andres Oppenheim vous répond ensuite personnellement, sur la disponibilité de la maison et sur ce qu’il imagine pour votre occasion. Vous recevez alors une proposition écrite. Envoyer une demande ne coûte rien et n’engage à rien : la date n’est retenue qu’une fois la proposition acceptée.

Aucun tarif n’est affiché : chaque réception fait l’objet d’une proposition chiffrée, établie pour votre date et votre programme. Le montant tient surtout au menu, aux vins choisis et au déroulé de la journée ou de la soirée. Si vous avez un budget, indiquez-le dans la demande, par personne ou au total : la proposition partira de ce chiffre. Elle est gratuite et sans engagement.

Oui, et c’est même la règle : la maison n’accueille qu’un événement à la fois. Le jour de votre réception, aucun autre groupe n’est attendu ; la salle à manger, les salons et le jardin vous sont réservés, avec leur hôte. Pour comparer avec la privatisation d’un restaurant, prix et déroulé compris, voyez privatiser une maison entière.

Oui, sur rendez-vous. Cochez « J’aimerais visiter la maison avant de décider » dans votre demande, ou dites-le à Andres quand il vous répond : vous fixerez un moment ensemble. Comme la maison n’est pas ouverte au public, mieux vaut ne pas passer à l’improviste ; vous risqueriez de trouver porte close, ou une réception en cours. Venir à la saison de votre événement aide à se projeter.

C’est la demeure d’un propriétaire aisé, plus vaste et plus soignée que les maisons de village qui l’entourent, souvent dotée d’un jardin ; la campagne vaudoise en compte beaucoup. Celle de Puidoux date du XVIIIe siècle : façade blanche, volets gris, grand toit de tuiles anciennes. C’est aujourd’hui la maison d’Andres Oppenheim, qui y reçoit des réceptions privées, une à la fois.

Non. Elle ne reçoit que des événements privés, sur demande, et un seul à la fois : on n’y entre pas pour manger à la carte. C’est ce qui permet à Andres de cuisiner un menu pour vos seuls invités et de vous laisser toute la maison. Pour un repas gastronomique en petit comité, sans grande fête, voyez le dîner ou souper privé.

Elle fait face au Lac de Bret, sur la commune de Puidoux, au-dessus des terrasses de Lavaux. Une route cantonale sépare le jardin de la rive : le lac est sous vos yeux, sans accès direct depuis le jardin. Le Léman, lui, se trouve plus bas, au pied du vignoble, à quelques minutes en voiture. Les photos du jardin et la vue aérienne sont sur la page de la maison.

Oui, en accord avec Andres. La table est déjà dressée avec la vaisselle de la maison, nappes anciennes, cristal, argenterie et porcelaine, si bien qu’il reste surtout à choisir des fleurs, une couleur, des marque-places ou un plan de table. Décrivez ce que vous imaginez dans votre demande : la décoration se décide ensemble, en tenant compte d’une maison du XVIIIe siècle.

Nous ne pouvons pas encore l’affirmer. C’est une maison du XVIIIe siècle, et l’accès de chaque pièce doit être confirmé par Andres. Si l’un de vos invités se déplace en fauteuil roulant ou avec un déambulateur, signalez-le dès la demande : vous aurez une réponse précise avant de vous engager, et une visite permet de vérifier sur place.

Andres Oppenheim, le propriétaire de la maison, ancien directeur de grands hôtels de prestige, du Beau-Rivage Palace à Lausanne au Grand Hôtel Suisse Majestic à Montreux. Il compose votre menu, le cuisine sur place et vous reçoit avec son équipe. Vous parlez donc du repas directement avec celui qui le prépare, sans intermédiaire entre la cuisine et la salle. Son parcours : Andres Oppenheim, votre hôte.

Non, ce site ne propose pas de service à domicile : les réceptions ont lieu dans la maison de Puidoux. On y trouve pourtant ce que l’on attend d’un chef privé, un menu composé pour vous seuls et servi à table, avec en plus une salle à manger dressée, un jardin et personne à la vaisselle le lendemain. Lausanne est à vingt minutes.

Avec vous, à partir de la saison et du marché. Andres propose un menu dans sa proposition écrite, puis l’ajuste à vos goûts : asperges et herbes au printemps, poissons du lac en été, champignons et gibier à l’automne, plats mijotés quand il fait froid. Il n’y a pas de carte à choisir sur une liste ; le menu d’un mariage de juin ne ressemble pas à celui d’un souper de décembre.

Oui. Le menu étant composé pour vous, vos contraintes alimentaires sont prises en compte. Signalez-les dès la demande, même approximativement : invités végétariens, allergies, intolérances, enfants, personnes qui ne boivent pas d’alcool. Andres les intègre à la première proposition, au lieu de prévoir une assiette de remplacement le jour même.

Des vins de Lavaux d’abord : Chasselas de Dézaley, d’Epesses ou de Saint-Saphorin, et des rouges de la région. Andres les choisit avec le menu, plat par plat si vous souhaitez des accords mets-vins ; une case est prévue pour cela dans le formulaire. Ils figurent dans la proposition écrite avant tout engagement : vous savez ce qui sera servi, et à quel prix.

Pas au sens légal : le mariage civil suisse a lieu à l’état civil, dans l’une des salles officielles du canton, par exemple à Cully, Lutry ou Vevey, à quelques minutes de Puidoux. La maison prend le relais pour le vin d’honneur et le repas de noces. Pour une cérémonie laïque au jardin, rien n’est annoncé pour l’instant ; demandez-le à Andres. Les démarches : le mariage civil en Vaud, étape par étape.

Non : midi ou soir, Andres bâtit le déroulé à partir de l’heure de votre passage à l’état civil, que le formulaire prévoit. Le repas de midi, en petit comité : le mariage intime.

Le temps que vous voulez lui donner. Aucun horaire n’est imposé, et personne ne vous presse de libérer la salle, puisqu’aucun autre événement n’est prévu ce jour-là. La durée dépend du nombre de plats, des discours, des pauses au jardin entre deux services. Le déroulé, musique et fin de soirée compris, se décide avec Andres au moment de la proposition.

Nous ne publions pas de prix par personne : il dépend du menu, des vins, du vin d’honneur et du déroulé que vous choisissez. Notez un budget indicatif dans votre demande, par personne ou pour l’ensemble ; la proposition d’Andres en tient compte et précise ce qu’elle comprend. Pour situer ce poste dans le budget d’un mariage, notre guide rassemble des repères publics.

Non. Andres cuisine sur place, dans la cuisine de la maison, le repas qu’il a composé avec vous ; le lieu, le repas et le service arrivent ensemble, et la table est dressée avec la vaisselle de la maison. Vous gardez un seul interlocuteur, de la première question jusqu’au dessert. Ce que cela change pour vos invités : le repas de mariage à Puidoux.

Dans la salle à manger et les salons ; ce qui s’y replie, et comment, se fixe avec Andres dès la proposition, selon la saison. Le mariage au jardin, en détail : le jardin face au Lac de Bret.

Dans un lieu qui ne reçoit que votre famille ce jour-là, avec un repas servi à table : c’est ainsi que la maison accueille les noces d’argent, d’or ou de diamant. Le menu se compose avec vous et les petits-enfants ont le jardin. Le renouvellement des vœux, sans valeur légale, peut se faire à table, en quelques phrases. Tout le détail : noces et renouvellement des vœux.

À la personne qui fait la demande : parents, deux familles ensemble ou fiancés, mieux vaut décider qui invite avant de réserver. Voir le repas de fiançailles.

Dans un lieu qui réunit la salle, le repas et le service, si vous préférez fêter plutôt qu’organiser. La maison de Puidoux, à vingt minutes de Lausanne, reçoit un anniversaire à la fois, qu’il s’agisse de 50, 60 ou 70 ans : Andres cuisine pour vos invités et la soirée suit votre rythme. Pour une surprise, cochez la case prévue : seule la personne qui organise sera contactée. Fêter son anniversaire à Puidoux.

Non : la formule est privée, Andres Oppenheim ne reçoit qu’une tablée à la fois, la vôtre, autour d’un menu convenu à l’avance. Voir la table d’hôte privée.

En fixant d’abord la date qui convient au plus grand nombre, puis le lieu. Si vous voulez profiter de la fête au lieu de la préparer, choisissez un lieu qui assure aussi le repas : à Puidoux, la maison entière vous est réservée, Andres cuisine et le jardin occupe les enfants. Il vous reste la liste des invités, les discours et les photos de famille. Voir les fêtes de famille.

Oui, pour le repas qui suit la cérémonie. Celle-ci a lieu à l’église ou au temple de votre paroisse ; la famille rejoint ensuite Puidoux, à trois minutes de la sortie Chexbres de l’A9, et se gare sur place. Andres compose un menu de saison qui plaît aux grands-parents comme aux plus jeunes, et les enfants ont le jardin. Voir le repas de baptême ou de communion.

Oui. Le jardin de 6 500 m² leur laisse de quoi jouer entre deux plats, pendant que les adultes restent à table. Indiquez leur nombre et leur âge dans la demande : Andres en tient compte en composant le menu. Une route cantonale longe le jardin du côté du lac ; les plus petits jouent donc sous le regard d’un adulte.

Dans un lieu qui ne reçoit que votre entreprise ce soir-là. La maison de Puidoux est à vingt minutes de Lausanne et à trois minutes de la sortie Chexbres de l’A9 : Andres y cuisine un menu de saison, sert les vins de Lavaux, et la maison entière est à votre équipe ou à vos clients, de l’apéritif au café. Tous les formats : repas et soupers d’entreprise.

Presque aucune. En Suisse romande, le souper de boîte est le nom familier du souper d’entreprise, et celui de fin d’année en est la version de décembre, qu’on appelle aussi repas de Noël. Retenez simplement qu’ici le dîner est le repas de midi et le souper celui du soir. Tous se demandent de la même façon, par la date : le souper d’entreprise.

Il dépend du menu, des vins et du déroulé : la maison n’affiche pas de forfait, et l’offre écrite part de votre budget, par personne ou au total, si vous l’indiquez. Cochez « Je dois faire valider » dans la demande : vous obtenez un récapitulatif à transmettre à votre direction. Pour des repères publics et une méthode, consultez le guide du souper d’entreprise.

Le plus tôt possible : la maison ne reçoit qu’une entreprise par soirée, et chaque soirée de décembre ne se donne qu’une fois. Fribourg Région conseille d’envoyer les invitations deux à trois mois à l’avance. Si votre soirée de décembre est déjà prise, le souper de début d’année, en janvier, reste une bonne solution. Voir le souper de fin d’année.

C’est à discuter : aucun équipement de séminaire n’est annoncé pour l’instant, donc rien n’est promis d’avance. Si votre comité veut travailler avant de passer à table, répondez « oui » à la question de la séance dans la demande et précisez vos besoins, écran, connexion ou durée. Andres vous dira franchement ce que la maison permet, avant toute offre.

Oui : ce jour-là, la maison ne reçoit que vous, et elle n’est jamais ouverte au public. Personne d’autre à table ni dans les salons ; on peut parler librement d’un conseil d’administration, d’un partenariat ou d’une négociation. Si vous préférez ne pas tout écrire, choisissez l’appel comme mode de réponse dans la demande. Voir le repas de direction.

Au chemin de la Nachonnaz 2, 1070 Puidoux, dans le canton de Vaud. Elle fait face au Lac de Bret, à quelques minutes des vignobles en terrasses de Lavaux, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, entre Lausanne et Vevey. Pour un GPS, ses coordonnées sont 46.5121 N, 6.7689 E ; l’itinéraire s’ouvre aussi depuis le lien placé sous ces questions.

Environ vingt minutes depuis Lausanne ou Montreux, un quart d’heure depuis Vevey, en voiture et sans trafic ; la sortie Chexbres de l’A9 est à trois minutes de la maison. Ce sont des estimations d’itinéraire, à arrondir : pour un départ groupé en fin de journée, ou un samedi d’été, prévoyez une marge et donnez l’adresse exacte à vos invités.

Oui, avec un relais. La gare de Puidoux est à quelques minutes de la maison en voiture : le dernier tronçon se fait en taxi, en covoiturage ou avec un minibus réservé pour vos invités. Pour le retour, surtout après un souper, prévoyez-le avant le jour J et signalez-le dans la demande : Andres vous dira ce qui est possible. Pour une équipe, un minibus aller-retour depuis Lausanne est souvent le plus simple.

Oui, un parking privé est réservé à vos invités, sur place. Si plusieurs voitures arrivent en même temps, ou si vous venez en car ou en minibus, signalez-le dans votre demande : Andres vous dira comment organiser l’arrivée et le stationnement. La maison borde la route cantonale qui longe le Lac de Bret, et se trouve facilement depuis la sortie de Chexbres.

Ce site n’annonce pas d’hébergement sur place. Vos invités trouveront des hôtels à Vevey, Montreux ou Lausanne, à un quart d’heure ou vingt minutes, et des chambres d’hôtes dans les villages de Lavaux. Si beaucoup viennent de loin, dites-le dans la demande : le déroulé de la soirée et l’heure des retours en tiendront compte.